当前位置：首页 威尼斯人平台市场监督管理局> 抽检信息公示2016年威尼斯人平台食品安全监督抽检报告
- 时间：2017-06-02 00:00 来源：市场局 阅读次数：
市食安办：
\r\n
为了加强食品及相关产品质量监督，强化风险意识，及时掌握全区食品安全风险因素，切实维护人民群众的身体健康和饮食安全。威尼斯人平台市场监督管理局对辖区内生产、销售、餐饮环节进行食品抽检，具体情况如下
\r\n
全年抽样计划为1200批次，实际抽样1208批次，涉及企业和个人总计155家，不合格率27批次，合格率为98%。
\r\n
监督抽检涉及29大类食品，包括：粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类及膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、糖果制品、食糖、水产品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、食用农产品、食品添加剂共计1208批次，其中合格1181批次，不合格27批次。
\r\n
\r\n
|
\r\n
类别 \r\n |
\r\n
| \r\n
抽检批次 \r\n |
\r\n
| \r\n
不合格批次 \r\n |
\r\n
| \r\n
不合格率 \r\n |
\r\n
| \r\n
不合格项目 \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
1 \r\n |
\r\n
| \r\n
粮食加工品 \r\n |
\r\n
| \r\n
33 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
2 \r\n |
\r\n
| \r\n
食用油、油脂及其制品 \r\n |
\r\n
| \r\n
11 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
3 \r\n |
\r\n
| \r\n
调味品 \r\n |
\r\n
| \r\n
106 \r\n |
\r\n
| \r\n
1 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.94% \r\n |
\r\n
| \r\n
氨基酸态氮 \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
4 \r\n |
\r\n
| \r\n
肉制品 \r\n |
\r\n
| \r\n
59 \r\n |
\r\n
| \r\n
5 \r\n |
\r\n
| \r\n
8.47% \r\n |
\r\n
| \r\n
3批次亚硝酸盐，2批次羊肉中检出鸭成分 \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
5 \r\n |
\r\n
| \r\n
乳制品 \r\n |
\r\n
| \r\n
18 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
6 \r\n |
\r\n
| \r\n
饮料 \r\n |
\r\n
| \r\n
13 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
7 \r\n |
\r\n
| \r\n
方便食品 \r\n |
\r\n
| \r\n
34 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
8 \r\n |
\r\n
| \r\n
饼干 \r\n |
\r\n
| \r\n
70 \r\n |
\r\n
| \r\n
3 \r\n |
\r\n
| \r\n
4.29% \r\n |
\r\n
| \r\n
2批次菌落总数、1批次铝的残留量 \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
9 \r\n |
\r\n
| \r\n
罐头 \r\n |
\r\n
| \r\n
39 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
10 \r\n |
\r\n
| \r\n
速冻食品 \r\n |
\r\n
| \r\n
2 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
11 \r\n |
\r\n
| \r\n
薯类及膨化食品 \r\n |
\r\n
| \r\n
23 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
12 \r\n |
\r\n
| \r\n
糖果制品 \r\n |
\r\n
| \r\n
24 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
13 \r\n |
\r\n
| \r\n
茶叶及相关制品 \r\n |
\r\n
| \r\n
6 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
14 \r\n |
\r\n
| \r\n
酒类 \r\n |
\r\n
| \r\n
86 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
15 \r\n |
\r\n
| \r\n
蔬菜制品 \r\n |
\r\n
| \r\n
118 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
16 \r\n |
\r\n
| \r\n
水果制品 \r\n |
\r\n
| \r\n
41 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
17 \r\n |
\r\n
| \r\n
炒货食品及坚果制品 \r\n |
\r\n
| \r\n
58 \r\n |
\r\n
| \r\n
2 \r\n |
\r\n
| \r\n
3.45% \r\n |
\r\n
| \r\n
1批次酸价、1批次过氧化值 \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
18 \r\n |
\r\n
| \r\n
蛋制品 \r\n |
\r\n
| \r\n
15 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
19 \r\n |
\r\n
| \r\n
食糖 \r\n |
\r\n
| \r\n
27 \r\n |
\r\n
| \r\n
2 \r\n |
\r\n
| \r\n
7.41% \r\n |
\r\n
| \r\n
均为还原糖分 \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
20 \r\n |
\r\n
| \r\n
水产制品 \r\n |
\r\n
| \r\n
20 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
21 \r\n |
\r\n
| \r\n
淀粉及淀粉制品 \r\n |
\r\n
| \r\n
46 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
22 \r\n |
\r\n
| \r\n
糕点 \r\n |
\r\n
| \r\n
117 \r\n |
\r\n
| \r\n
5 \r\n |
\r\n
| \r\n
4.27% \r\n |
\r\n
| \r\n
4批次菌落总数、1批次霉菌 \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
23 \r\n |
\r\n
| \r\n
豆制品 \r\n |
\r\n
| \r\n
49 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
24 \r\n |
\r\n
| \r\n
蜂产品 \r\n |
\r\n
| \r\n
8 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
25 \r\n |
\r\n
| \r\n
特殊医学用途配方食品 \r\n |
\r\n
| \r\n
1 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
26 \r\n |
\r\n
| \r\n
婴幼儿配方食品 \r\n |
\r\n
| \r\n
1 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
27 \r\n |
\r\n
| \r\n
餐饮食品 \r\n |
\r\n
| \r\n
73 \r\n |
\r\n
| \r\n
9 \r\n |
\r\n
| \r\n
12.33% \r\n |
\r\n
| \r\n
3批次铝的残留量、6批次大肠菌群 \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
28 \r\n |
\r\n
| \r\n
食用农产品 \r\n |
\r\n
| \r\n
105 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
| \r\n | \r\n
29 \r\n |
\r\n
| \r\n
食品添加剂 \r\n |
\r\n
| \r\n
5 \r\n |
\r\n
| \r\n
0 \r\n |
\r\n
| \r\n
0.00% \r\n |
\r\n
| \r\n \r\n |
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
其中调味品106批次，不合格1批次，不合格率为0.94%；肉制品59批次，不合格5批次，占8.47%；饼干70批次，不合格3批次，不合格率为4.29%；炒货食品和坚果制品58批次，不合格2批次，不合格率为3.45%；食糖27批次，不合格2批次，不合格率为7.41%；糕点117批次，不合格5批次，不合格率为4.27%；餐饮食品73批次，不合格9批次，不合格率为12.33%。
\r\n
监督抽检发现的主要问题为：微生物污染，为13批次，占不合格样品的48.15%；超范围、超限量使用食品添加剂为4批次，占不合格样品的14.81%；理化项目超标为8批次，占不合格样品的29.63%，其余情况2批次，为销售的羊肉中检出鸭成分。
\r\n
\r\n
全年抽检中，食用农产品105批次，其中畜禽肉17批次，蔬菜81批次，水果5批次，豆类2批次。抽检项目包括铅、总砷、总汞、镉、铬、挥发性盐基氮、恩诺沙星、氯霉素、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氧乐果、克百威、毒死蜱、甲萘威、六六六、滴滴涕、敌敌畏、甲拌磷、甲胺磷、6-苄基腺嘌呤等指标。所见项目都合格，并已将相关数据全部录入至国家食用农产品直报系统中，并将抽检结果公示在我局网站上。
\r\n
2016年全年监督抽检已经全部结束，针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已组织相关部门进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，对不合格食品及其生产经营企业依法进行处理。但食品安全工作仍然任重道远，针对2016年情况，2017年初步做出以下抽检重点：
\r\n
1.针对16年不合格种类，如肉制品、餐饮食品、糕点等进行重点抽检；
\r\n
2.对出现不合格企业和个人进行相关指导及重点监督，提高质量控制，保证产品质量；
\r\n
3.对食品高风险类项目及产品（如非法添加罂粟壳等）组织专项抽检。
\r\n